Nowość!
Codex wprowadza Zasady Ogólne Higieny Żywności w całym łańcuchu żywieniowym, aby zapewnić, że pożywienie jest bezpieczne i odpowiednie do żywienia ludzi, zaleca metodę HACCP, jako środek służący zapewnieniu bezpieczeństwa żywności, wskazuje sposoby wdrożenia tych zasad, dostarcza wskazówki do konkretnego procesu, materiałów w celu wzmocnienia wymogów higienicznych.
Przeczytaj więcej
Obecnie prawo polskie i unijne wymaga od producentów i firm dystrybuujących żywność, aby wdrożyły system zarządzania bezpieczeństwem żywności (HACCP). Trzydniowy kurs uczy jak dentyfikować zagrożenia i oceniać ryzyko, określać krytyczne punkty kontroli (CCP), ustalać limity (CCP), zasady monitorowania i działania naprawcze w CCP oraz przygotować niezbędną dokumentację.
Przeczytaj więcej
Utrzymanie systemu HACCP w firmie wymaga okresowej weryfikacji funkcjonowania systemu przez auditora wewnętrznego. Kurs szkoli auditorów w metodach auditowania i przekazuje im umiejętności, których potrzebują do realizacji procesu auditowania.
Przeczytaj więcej
Szkolenie umożliwi Państwu interpretację wymagań normy systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, aby ułatwić Państwu wdrożenie jej wymagań kiedy wrócicie do swoich organizacji. To szkolenie zapewni Państwu umiejętności i technikę aby mierzyć skuteczność systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności poprzez audit.
Przeczytaj więcej
