HACCP

Norma HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) to podstawowa platforma, na której opiera się międzynarodowe prawodawstwo i opracowywanie praktyk właściwego postępowania we wszystkich sektorach branży spożywczej. System HACCP stanowi również kluczowy składnik wielu standardów certyfikacji zgodności i jest uznawany jako główny czynnik regulacji międzynarodowego handlu produktami spożywczymi.

HACCP to narzędzie zarządzania czynnikami ryzyka cieszące się powszechnym uznaniem na całym świecie. Służy ono do aktywnego zarządzania kwestiami związanymi z bezpieczeństwem żywności. System HACCP pomaga firmom skoncentrować się na problemach wpływających na bezpieczeństwo żywności, identyfikując niebezpieczeństwa i definiując limity krytyczne w określonych punktach procesu produkcyjnego.

Komisja Codex Alimentarius Commission (CAC) opracowała międzynarodowy kodeks norm i dyrektyw, który ma zapewnić wysoki poziom ochrony interesów konsumenta oraz zagwarantować stosowanie w handlu międzynarodowym najlepszych praktyk w zakresie obrotu produktami spożywczymi i rolnymi.

Nasz program certyfikacji HACCP przewiduje kontrolę realizacji ogólnych założeń higieny żywności zdefiniowanych przez komisję CAC i standard HACCP, można go jednak dostosować pod kątem kontroli zgodności z innymi przepisami kodeksów, praktykami, dyrektywami czy wymaganiami krajowych standardów.

Kogo to dotyczy?

Przestrzeganie założeń standardu HACCP dotyczy firm działających we wszystkich sektorach branży spożywczej - między innymi pierwotnych i wtórnych producentów, przetwórców i dostawców żywności - które chcą zaprezentować zgodność stosowanych procedur z krajowymi lub międzynarodowymi wymaganiami oraz przepisami w zakresie bezpieczeństwa żywności.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Z uzyskaniem certyfikatu HACCP wiążą się wyraźne korzyści:

• dowodzi on przywiązania firmy do kwestii bezpieczeństwa żywności;
• pozwala na uzyskanie odpowiedniego stopnia zaufania konsumentów, sprzedawców detalicznych i klientów w branży spożywczej;
• stanowi on dla kupujących, konsumentów, organów administracji państwowej i organizacji handlowych potwierdzenie faktu stosowania przez firmę systemów kontroli zapewniających bezpieczeństwo produkcji żywności;
• system jest oparty na uznawanych w skali międzynarodowej normach i dyrektywach komisji Codex Alimentarius oraz odpowiednich standardach krajowych;
• regularne audity pomagają firmie w efektywnym monitorowaniu systemu bezpieczeństwa żywności.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Jesteśmy ekspertem w dziedzinie szkoleń oraz oceny i dysponujemy szeregiem kursów publicznych i wewnętrznych, w których mogą Państwo uczestniczyć przed rejestracją do wprowadzenia normy, podczas tego procesu i po nim.

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą szkoleniową dotyczącą kursów z zakresu HACCP.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Jeśli Państwo są już naszym klientem i w Państwa organizacji już wdrożono określone normy, kierownik ds. klienta przeprowadzi firmę przez proces certyfikacji.

Jeśli nie współpracowali Państwo jeszcze z firmą BSI, nie ma powodów do obaw - certyfikacja i tak będzie prostym procesem.

1. Nawiązanie kontaktu

Należy skontaktować się z nami w celu przekazania nam swoich wymagań, abyśmy mogli określić najodpowiedniejszy pakiet usług. Przedłożymy Państwu ofertę zawierającą informacje dotyczące kosztów i czasu potrzebnego do przeprowadzenia formalnej oceny.

2. Spotkanie z zespołem przeprowadzającym ocenę

Zostanie Państwu przydzielony kierownik ds. klienta, który będzie główną osobą kontaktową podczas trwania procesu oceny i w późniejszym czasie. Pracownik ten będzie wysoce kompetentny w dziedzinie danego obszaru działalności biznesowej, co pozwoli na świadczenie przez niego usług pomocy w miarę postępów procesu oceny i certyfikacji Państwa systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności bazującego na standardzie HACCP.

3. Rozważenie przeprowadzenia szkoleń

Oferujemy szeroką gamę warsztatów, seminariów i szkoleń - czy to w zakresie wdrażania nowego systemu zarządzania, czy pogłębiania ogólnej znajomości normy HACCP.

4. Audit wstępny

Możemy wykonać ocenę wstępną istniejącego systemu zarządzania pod kątem zgodności z tą normą, co umożliwi identyfikację braków, słabych punktów lub problemów, które należy rozwiązać przed przeprowadzeniem właściwego formalnego auditu.

5. Audit certyfikujący

Na proces pierwszego auditu certyfikującego składają się dwa etapy czynności.

6. Certyfikacja i dalsze postępowanie

Po pomyślnym przeprowadzeniu auditu wydamy certyfikat rejestracyjny, ściśle opisujący zakres certyfikacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnym z normą HACCP. Certyfikat jest ważny przez trzy lata, a osoba przeprowadzająca ocenę będzie Państwa regularnie odwiedzała, aby zadbać, by działali Państwo zgodnie z wynikami oceny, i pomóc w nieustannym usprawnianiu Państwa systemów. Wizyty te mogą się odbywać również przy okazji przeprowadzania auditów w zakresie innych norm, takich jak ISO 9001.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.