ISO 22000: Bezpieczeństwo żywności

ISO 22000 to międzynarodowa norma definiująca wymagania w zakresie systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności stosowana przez organizacje zajmujące miejsca w całym łańcuchu dostaw - „od pola do widelca”.

Norma ta łączy powszechnie uznawane elementy kluczowe w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dostaw. Obejmują one między innymi: 

• interaktywną komunikację;
• zarządzanie systemami;
• kontrolę zagrożeń w zakresie żywności przez zastosowanie programów wymagań wstępnych i systemów HACCP;
• stałe udoskonalanie i uaktualnianie mechanizmów systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Kogo to dotyczy?

ISO 22000 to prawdziwie międzynarodowa norma, której stosowanie jest korzystne dla wszystkich organizacji z łańcucha dostaw żywności. Do organizacji takich należą między innymi producenci sprzętu, materiałów pakunkowych, środków czyszczących, dodatków spożywczych i składników przeznaczonych do konsumpcji.

Norma ISO 22000 jest również przydatna firmom planującym zintegrowanie systemu zarządzania jakością, np. zgodnego z normą ISO 9001, z systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Certyfikacja systemu zarządzania żywnością pod kątem wymagań normy ISO 22000 przynosi organizacji następujące korzyści:

• mechanizmy normy mogą stosować wszelkie firmy prowadzące działalność na całym świecie i zajmujące dowolne miejsce w łańcuchu dostaw żywności;
• jest to globalna, międzynarodowa norma;
• wdrożenie tej normy ułatwia harmonizację działań pod kątem wymagań norm krajowych;
• norma obejmuje większość wymagań standardów bezpieczeństwa stosowanych przez sprzedawców detalicznych żywności;
• norma jest zgodna z przepisami HACCP ustalonymi przez komisję CAC;
• komunikuje ona stosowanie przez firmę założeń normy HACCP na skalę międzynarodową;
• norma obejmuje jasne wymagania, które pozwalają na stworzenie struktury pod kątem niezależnej certyfikacji;
• jest ona odpowiednia również dla podmiotów kontrolujących działalność przedsiębiorstw;
• struktura normy właściwie wpasowuje się w kluczowe wymagania systemów zarządzania zgodnych z normami ISO 9001 i ISO 14001;
• wdrożenie normy pozwala na komunikowanie się w zakresie zagrożeń z partnerami w łańcuchu dostaw.

Z zastosowania normy płyną także inne szczególne korzyści:

• w działalności jest stosowane podejście systemowe zamiast koncentrowania się na produktach;
• norma pozwala na optymalizację wykorzystania zasobów, zarówno wewnętrzną, jak i w skali całego łańcucha dostaw;
• przeprowadzane są analizy zagrożeń w odniesieniu do wszelkich środków kontroli;
• lepsze planowanie i mniejsze wykorzystanie zasobów podczas weryfikacji poprocesowej;
• efektywniejsze mechanizmy prowadzenia dokumentacji;
• systematyczne zarządzanie programami wymagań wstępnych;
• lepsze procedury badań należytej staranności;
• dynamiczna komunikacja kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności między dostawcami, klientami, podmiotami kontrolnymi i innymi zainteresowanymi stronami;
• systematyczne, aktywne podejście do identyfikacji zagrożeń w zakresie bezpieczeństwa żywności oraz łatwiejsze wdrażanie i opracowywanie środków kontroli.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Jesteśmy ekspertem w dziedzinie szkoleń i oceny. Dysponujemy szeregiem kursów publicznych i wewnętrznych, w których mogą Państwo uczestniczyć przed rejestracją do wprowadzenia normy, podczas tego procesu i po nim.

Zakres naszych szkoleń rozciąga się od jednodniowego szkolenia wstępnego po szkolenie wdrożeniowe i kursy dla audytorów - a zatem są one przydatne na każdym etapie. Nasze doświadczenie w dziedzinie przystosowywania organizacji różnych typów i wielkości nie ma sobie równych - oferujemy potrzebne szkolenia, które pozwalają poznać, wdrożyć i ocenić odpowiedni system zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz uzyskać dla niego certyfikat ISO 22000.

Oferujemy kompleksowy program szkoleń, obejmujący wszystkie zagadnienia związane z normą ISO 22000. Są one adresowane do następujących grup:

Osoby, które nie znają założeń normy ISO 22000 i nie dysponują wiadomościami z zakresu systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności

• Kursy pozwalające uzyskać świadomość i znajomość nowego systemu i sposobów jego wdrażania.

Osoby, które muszą przeprowadzić audit i wprowadzić usprawnienia istniejącego systemu

• Kursy w zakresie auditu, oceny i udoskonalania istniejących systemów

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą szkoleniową dotyczącą kursów z zakresu ISO 2200.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.

Jeśli Państwo są już naszym klientem i w Państwa organizacji już wdrożono określone normy, kierownik ds. współpracy z klientami przeprowadzi firmę przez proces certyfikacji.

Jeśli nie współpracowali Państwo jeszcze z firmą BSI, nie ma powodów do obaw - certyfikacja i tak będzie prostym procesem.

1. Wybór normy

Przed rozpoczęciem przygotowywania wniosku należy uzyskać kopię normy. Następnie należy się zapoznać z informacjami zawartymi w dokumentach.

2. Nawiązanie kontaktu

Należy skontaktować się z nami w celu przekazania nam swoich wymagań, abyśmy mogli określić najodpowiedniejszy pakiet usług. Przedłożymy Państwu ofertę zawierającą informacje dotyczące kosztów i czasu potrzebnego do przeprowadzenia auditu certyfikującego.

3. Spotkanie z zespołem przeprowadzającym audit

Zostanie Państwu przydzielony kierownik ds. klienta, który będzie główną osobą kontaktową podczas trwania certyfikacji i w późniejszym czasie. Pracownik ten będzie wysoce kompetentny w dziedzinie danego obszaru działalności biznesowej, co pozwoli na świadczenie przez niego usług pomocy w miarę postępów procesu certyfikacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

4. Rozważenie przeprowadzenia szkoleń

Oferujemy szeroką gamę warsztatów, seminariów i szkoleń - czy to w zakresie wdrażania nowego systemu zarządzania, czy pogłębiania ogólnej znajomości normy.

5. Audit wstępny

Na Państwa życzenie możemy wykonać audit wstępny danego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności pod kątem zgodności z normą, co umożliwia identyfikację braków i słabych punktów, które należy wyeliminować przed przeprowadzeniem auditu certyfikującego.

6. Audit certyfikujący

Audit certyfikujący składa się z dwóch etapów.

7. Certyfikacja i dalsze postępowanie

Po pomyślnym przeprowadzeniu auditu certyfikującego wydamy certyfikat rejestracyjny, ściśle opisujący zakres certyfikacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Certyfikat jest ważny przez trzy lata, a osoba przeprowadzająca audit będzie Państwa regularnie odwiedzała, aby zadbać, by działali Państwo zgodnie z wynikami auditu, i pomóc w nieustannym usprawnianiu Państwa systemów.

W celu otrzymania bardziej szczegółowych informacji, na temat naszej oferty, prosimy wypełnić formularz kontaktowy. Możecie też Państwo zapoznać się z naszą ofertą szkoleniową lub skontaktować bezpośrednio z regionalnym biurem BSI.